|
|
Wortelsoep Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gemberbolletjes; 3 bosuitjes; 750 gram bospeen; 1 citroen; 1/2 theel tijm; 1 sjalotje; 1 eetl margarine; 1 theel gemberpoeder; 2 groentebouillontableeten; 3 eetl slagroom
Voorbereiding:
Gember heel fijn snijden. bosuitjes in dunne ringetjes snijden. wortels schrappen, wassen en in stukjes snijden. citroen uitpersen. sjalotje pellen en snipperen.
Bereidingswijze:
In soeppan boter verhitten en sjalot en gemberpoeder ongeveer 1 minuut zachtjes bakken. wortel, tijm, citroensap en 7 dl water toevoegen. bouillontabletten erboven verkruimelen. wortel afgedekt in ca. 15 minuten zachtjes gaar koken. soep met staafmixer pureren. boven andere pan soep zeven. soep in ca. 3 minuten opnieuw zachtjes verwarmen. van vuur af slagroom erdoor roeren. op smaak brengen met zout en peper.. soep in 4 diepe borden scheppen. gember en bosuitjes erover strooien
|
|
|